シソの大量消費に大葉チヂミととっておきのつけダレ

こんにちは。ぞぷです。
先日、実家に帰省しました。
それほど遠いわけでもないのに、のどかな雰囲気が漂い癒されます。
庭の片隅にシソがもっさもっさと自生。
花が咲き種が落ちるので毎年、元気に生えています。

他のハーブ類ももっさもっさと。
このハーブ類、隣の人が勝手に植えたそうです。笑
トマトやナス、ゴーヤ、きゅうりは植えたらしくたくさんなっていました。

このシソやトマトやその他諸々を貰ってきました。シソは５０枚ほどと大量です。
さて、貰ったのでさっそく料理をします。
シソの大量消費にはチヂミが最適です。

大葉２０枚ほどを千切りにします。荒くても問題ないです。
ボウルに千切り大葉を入れて、小麦粉を大さじ７、片栗粉大さじ２、卵１個、塩少々、ピザチーズひとつかみを全部混ぜる。
そうしたらフライパンで焼きます。焦げ目がつくまで、しっかり焼くとカリッとして美味しいです。

粉物を食べる時にお気に入りのタレ。
たっぷり１人分
ニンニク１／２片すりおろし
サラダ油大さじ１
ごま油大さじ１
醤油大さじ１と１／２を混ぜるだけ！

お口がかなりニンニク臭になるので用事がある日は要注意ですが、このタレが本っっ当に美味しい！
お好み焼きや粉物によくこれをつけて食べています。

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