2017-09-05

健康と美味しさをかねそなえた生姜糖とジンジャーシロップの活用

常備菜おやつ

こんにちは。ぞぷです。
先日作った生姜糖がかなり大人なお味ですが、クセになる味で日々おやつの時間に食べています。
ジンジャーシロップを小さじ２ほど入れたホットミルクも生姜糖を一緒に食べるととっても美味しいことを発見しました。

甘めなミルクに生姜糖の大人なお味がマッチして、どんどん食べられます。
食べたあとは心なしかポカポカとしてきます。気温が下がり風邪をひきやすいこの時期だからこそ食べたい一品でした。

先日ランチの際にはジンジャーシロップをヨーグルトに入れて食べました。
これもまたあう！旦那と毎日生姜を食べています。これで強い体を作ります。

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2017-09-02

鮭ハラミや高野豆腐の肉詰め、かぼちゃ煮物で和定食なお夕飯

夕飯常備菜

こんにちは。ぞぷです。
先日ショッピングモールの５００円割引券もいただきました。
旦那と２人でショッピングモールをうろうろして購入。

鮭のハラミ
普段なら躊躇する５００円超えのお値段です。ちなみに５本入り。
これを５００円の割引券を使って購入しました。実質支払った金額は１００円ほど。
ありがたいにもほどがあります。
我が家は鮭のハラミが大好きです。
とってもあぶらが乗っていて、とろっとろの身でご飯が進むこと間違いなしです。
この買ってきた鮭のハラミをただ焼きます。

お皿に入りきりませんでした。皮目もパリッとしっかり焼いたのでお煎餅のように食べられます。皮もクセがなくとっても美味しいので捨てません。

本日お夕飯
鮭のハラミ
高野豆腐の肉詰め
かぼちゃの煮物
ナスの照り焼き
油揚げ、ナスと枝豆の味噌汁

和定食のようなお夕飯でした。色味は茶色ですが、味は美味しかったです。やはりハラミはご飯が進みます。
ご馳走さまでした。

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2017-09-01

冷え性とさよなら！体質改善ができる自家製ジンジャーシロップと副産物の生姜糖も一緒に

常備菜おやつ

こんにちは。ぞぷです。
９月になり急激に気温が下がり肌寒く感じますね。
私はかなりの冷え性でした。真冬は手足の冷えが酷く眠るのも一苦労。モコモコの靴下の意味はほぼなく、靴下の中の足は冷え冷えでした。
もう本当に冷え性が辛かったです。

しかしここ数年の体質改善で、少しずつ冷え性が改善されてきました。
そこには生姜をたっぷり食べるということがあると思います。
スープに生姜を入れたり、お肉を炒めるときに入れたり。比較的たっぷり使うのがポイントです。
気温が下がってきた影響で、ふとジンジャーシロップを作ろうと思い立ちました。
ジンジャーシロップを作りおきして、紅茶やホットミルク、炭酸に入れて飲めば無添加で好みの味のものが飲めるので楽しみです。
作り方はとっても簡単
よく洗った新生姜（生姜でも可）をスライサーで薄く切る。生姜と砂糖が一対一になるように重さをはかり入れ混ぜる。
３０分ほどでかなり水がでます。
そうしたら火にかけます。
私は弱から中火で煮立たせてアクが出ればとり除きました。
２０分くらい煮て火を止めレモン汁を回し入れかき回す。

中の生姜を取り除いて完成です。
除いた生姜は捨てたら勿体無いので、生姜糖にします。
ジンジャーシロップをきった生姜をフライパンに入れ砂糖を２０ｇほど混ぜる。
その後、汁気をよく飛ばすように火にかけ鍋肌に砂糖が固まるようならOKです。
生姜を乾燥させると生姜の周りに砂糖がついて固まり、カリッとしてきます。

生姜は４００ｇを２００円で購入しました。トータルで３００円ほどでできました。この程度のお値段で美味しく体質改善ができるなら最高ですね。
生姜糖は最初は甘く後からピリッとした辛味が追いかけてきて…追い抜いていきます。笑
おやつの時間に紅茶と一緒に食べたらいいお味でした。
生姜が安く手に入ったらまた作りたいです。それにしても部屋中が生姜の香りでみたされました。ジンジャーフレグランスもいいものです。

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2017-08-28

本日の夕飯〜硬くならないふんわり鳥もつ煮とナス料理

常備菜夕飯

こんばんは。ぞぷです。
昼間に下準備したものたちを早速調理しました。
鳥もつ煮は煮汁でいったん煮からめてから取り出します。煮汁は煮汁だけで煮詰めて鳥もつを戻して照りをつけます。

このひと手間でふんわりと柔らかな鳥もつになります。初めての試みでしたが、今までのものより明らかに柔らかく美味しかったです。

あとは、水切りをしていた豆腐で和風グラタン。大葉味噌が味の決め手です。

本日のメニュー
鳥もつ煮
豆腐の和風グラタン
キュウリの自家製漬物
自家製トマト
ナスと厚揚げの煮物
大葉としめじのスープでした。

こちらの昼間に作った万能トマトソースは今日は使わず。

また後日、パスタソースとして使ったりしたいです。
今日のお夕飯も美味しかったです。旦那と２人でお腹いっぱい食べました。
ごちそうさまでした。

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2017-08-28

共働き夫婦２人暮らし８月の食費公開

その他生活スタイル

こんにちは。ぞぷです。
８月の食費は【¥８，７２５】でした。

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家計簿みせて♪

１ヶ月の食費を１万円と設定しているので、目標は達成です。
年末にお肉はまとめ買いをするので１２月の食費がとてもかさみます。
そのためにも月々の食費を節約せねば！
ただムリをしすぎて美味しい食事ができないのは嫌なので、あまりムリをせずに楽しい美味しい食卓を目指しています。
８月は思ったよりも食費がかかりました。調味料の買い足しと、少しいいジャムを買ったことが原因だと思われます〜
このジャム本当に美味しくて朝から幸せな気持ちになるので良いお金の使い方ができました。
こうやって月々の出費について考えて、なぜ高くなったのか。また安くなったのかを考えていくと次の月にいかせます。
さてさて、安くて美味しいご飯を目指してこれからも料理を日々頑張ります♪

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2017-08-28

茄子の大量消費！鳥もつ煮とナス３品のお夕飯準備

常備菜夕飯

こんにちは。ぞぷです。
先週は旦那も私も仕事の関係でバタバタと忙しい日々を送りました。
そんな中でもなんとか常備菜を消費しつつ外食はせずに乗り切りました。
忙しいときの強い味方カレーにも頼りました。頼りになります。

でも体が疲れた〜〜。
そこでお疲れ気味の体に栄養を与えるべく鳥もつを買ってきました！
グラム４９円で６００グラムほど入っていました。
今日のお夕飯は鳥もつ煮で鉄分補給をして疲れを癒したい…。

さあ、今からお夕飯の準備を終わらせておきます。
鳥もつは、ハツとレバーに切り分け中の血を洗い流します。あとはお酒とネギを入れたお湯で煮こぼしてアクを抜きます。
すごい臭い。でもこの工程をしっかりすることで臭みが抜けて美味しい仕上がりなります。
他にもたくさん頂いていたナスを調理します。

たっぷり

へたの部分が長くてなんだかかわいいナスも切り分けます。

これでナスと厚揚げの煮物を作ります。
厚揚げがなく、前に買っていたおでん種をかわりに使いました。
更にもう１品トマト缶と以前作った自家製の乾燥バジルを使ってトマトソースを作りました。ナスは５本ほど使いました。

冷やして小分けにして保存します。パスタソースにも、グラタンにも、ラザニアにも活用できる優秀な料理です。

お夕飯のためにお豆腐は水切りをして、輪切りのナスは水に浸けます。これはカロリーオフな豆腐グラタン用の準備。

よしっ！
アク抜き済みもつ
万能トマトソース
ナスと厚揚げの煮物は完成
準備も万端。気分が乗ったらお出かけしてこようかな。乗らなければお家で今日はゆっくりします。
お夕飯ができたらまた続きを書きます。
もつ煮を食べるのが楽しみです。

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2017-08-23

豚肉のWシソ巻きと空芯菜料理２品を常備菜に

常備菜夕飯

雨が続くし冷夏なのかな…お米や夏のお野菜の収穫が心配だと言っていたら突然暑くなりバテ気味なぞぷです。
先日たくさんのシソをいただいた話を書きました。そのシソがチヂミだけでは食べ終わらずに、他のアレンジ〜
豚肉のシソ巻きを作るときは、豚肉でシソを巻きますよね？それに更に生のシソを巻きます！追シソ！
ものすごくシソの風味を感じられ、シソ好きにはたまらなく美味しかったです。
大量の頂いたシソをモリモリ食べて消費しているときに、こちらもいただきました。